“走进后厨·“食”话实说”—内江六中高新校区

开展学生家长走进食堂后厨活动

  为了加强食堂饮食安全管理，办好让学生、家长满意的食堂，让孩子们吃得放心、吃得健康，让学生及家长了解学校食堂后厨最真实的一面，亲自目睹学生食堂食品卫生、食品安全、食品加工等管理环节。内江六中高新校区后勤处分别于11月27日组织28名学生代表、12月2日，邀请了9名家长委员会代表开展走进食堂后厨活动。内江六中副校长张先毅，后勤处副主任张姚黄陪同参观并进行了座谈。

  家长及学生代表们到校后，张先毅副校长引领代表进入餐厅，从食堂工作的各项规章制度开始，到监督信息公示栏、“名厨亮灶”系统，张校长做了详细的介绍，各位代表都仔细聆听。

        随后，代表们进入后厨依次查看了储物间、加工间、消毒柜、餐品留样柜、消毒室等。对于家长及同学们最关心的餐饮问题，食堂经理向大家介绍了餐厅的膳食制度、饮食管理、进货渠道、食品存放，展示了食品制作、餐具消毒等流程，讲解了菜品留样、垃圾处理等工序。代表们在参观餐厅的过程中，看到锃亮、消毒到位的餐具，干净新鲜的各式菜品，纷纷对学校食品的营养和安全表示了肯定，对学校在确保学生安全、健康、卫生的前提下，逐步提高服务品质的努力表示赞赏。

参观结束后，学校领导和家长委员会代表以及学生代表进行了亲切座谈。现场对学生及家长提出的建议进行了详细解答，同时收集相关建议，完善服务工作。

家长及学生代表们称赞食堂工作规范有序，对学校食堂用餐环境表示满意，认为学校食堂厨房很整洁，饭菜质量好，家长很放心。

本次活动不仅让家长及学生对在校期间食品卫生和食品安全的有了更新的认识，同时也加强了家长及学生与食堂之间的相互了解和理解。今后学校将持续开展走进食堂系列活动，让更多的学生走进食堂、了解食堂，不断提高食堂饭菜质量和服务水平，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。